torstai 13. kesäkuuta 2019

Mansikkasesonki lähestyy!

Hei, minä olen Pekko!

Minä olen marjatilan kissoista se karvaisempi, ja ylpeä siitä.  Olen tehnyt kovasti hommia mansikkamaalla, muun muassa tänään hoidin perkaushommien laadunvalvontaa.

Ensimmäiset mansikat alkavat vähitellen kypsymään, ja mielessäni sanon aina mau, kun näen punaisen mansikan.  Emännän mielestä sanon sen ihan ääneen.  Voihan se olla niinkin!  Tämä kuva on otettu Polka-maalla, sieltäkin löysin muutamia kypsiä mansikoita, mutta varhaisin lajikkeemme Honeoye on se, mistä poiminta aloitetaan.  Polka on myöhäisempi lajike.

Ensi viikolla poimimme ensimmäiset mansikat, ja toivon mukaan niitä tulee niin paljon, että voimme aloittaa torimyynnin.  Itsepoimintaa aloitellaan sitten varmaankin kuun vaihteessa.  Säätilastahan kaikki on kiinni.

Porkkanat, sipulit ja perunat ovat kasvaneet kivasti, ja ensimmäiset herneetkin alkavat pian olemaan poimintavalmiudessa. 

Odotan jo innolla suoramyynnin aloitusta.  Meillä emäntä paistelee aina aamulla aikaisin donitseja, joita sitten tarjoilemme asiakkaillemme kahvin ja mansikkamehun kera - ihan veloituksetta!  Joskus minäkin saan maistaa donitsinpalan, ja ai että ne ovat herkullisia! 

Lapsille meillä on monenlaista tekemistä.  Meillä on monen kokoisia polkuautoja, polkutraktoreita, jättitrampoliini, hiekkalaatikko, leikkimökki ja keinuja.  Meitä kissoja saa silitellä, me tykkäämme kovasti kavereista.

Tilamme sijaitsee kauniin Kyrönjoen rantamailla.  Viljelemme mansikat, sipulit ja porkkanat täysin ilman torjunta-aineita,  joten niillä voi herkutella turvallisin mielin.  Marjatilamme Facebookista
saat uusimmat tilannetiedot mansikkatilanteesta ja itsepoiminnasta, samaten kuin Instagramistamme @mansikkatilajarmovaltari.  Tätä blogia emäntä päivittää kovin harvakseltaan.  Meillä on myös kotisivut.  Isännän puhelinnumero on 0400 667 179/Jarmo ja emännän 040 5963 111/Reija.

Tervetuloa piipahtamaan, meiltä voit ostaa joko valmiiksi poimittuja mansikoita ja varhaisvihanneksia, tai itsepoiminnan alkaessa voit poimia mansikat itse.

torstai 7. helmikuuta 2019

Rönttösiä Kainuun malliin - vaikka ollaankin Pohojammaalla

Tiedättekös sen tunteen, kun oikein mikään homma ei ota onnistuakseen?  Mulla on tänään ollut sellainen päivä.  Töitä on aivan liian paljon, pöytä pursuaa tekemättömiä paperihommia, mutta jo pelkästään erinäisten salasanojen hukkaaminen on aiheuttanut ahdistusta.  Tulosta ei todellakaan ole syntynyt toivomallani tavalla, ja  koko ajan jostain tuntuu ilmestyvän lisää tekemistä.  Suunnittelemani lenkkeilykin jäi tänään tekemättä.

Saadakseni edes jotain aikaan, päätin rentoutua leipomalla.  Se on mielipuuhaani, joka helpottaa kummasti stressaantunutta oloa.  

Päätin tuttavani innostamana kokeilla rönttösien leipomista.  Rönttönen on kainuulainen perinnepiirakka, jonka täytteenä on perunoista, ruisjauhoista ja puolukasta sekoitettu "mössö".  Innostuin ohjeesta juurikin puolukoiden takia - niitä kun löytyy pakastimestamme runsaasti, mutta kukaan perheenjäsenistämme ei niistä erityisemmin välitä.  Tähän ohjeeseen sain käytettyä  litran kokonaisia puolukoita - survottuna.


Rönttöset

Kuoritaikina:
vajaa 6 dl kylmää vettä 
3,5 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
n. litra ruisjauhoja

Täyte:
2 kg keitettyjä perunoita
3 dl ruisjauhoja
n. 6 dl puolukkasurvosta
1 dl sokeria
1 tl suolaa

Kuori perunat, keitä ja muusaa.  Anna jäähtyä n. kädenlämpöiseksi ja lisää ruisjauhot.  (Sekoitin sähkövatkaimella.)  Laita kattilaan kansi ja jätä huoneenlämpöön noin viideksi tunniksi.  Sekoita välissä muutaman kerran.  Lisää sitten seokseen puolukat, suola ja sokeri.  Valmista kuoritaikina, jaa taikina n. 50 osaan ja kauli pyöreiksi kuoriksi, n. 15-20 cm.  (Pulikka on kätevä apu, toki normi kaulinkin käy.)  Levitä kuorien päälle täytettä ja rypytä reunat.  (Itse laitoin ensimmäisiin täytettä liikaa, jolloin se kuohui yli.) Paista rönttösiä 250 asteessa vajaan varttitunnin.  Voitele paiston jälkeen voilla - tai täysin vegaanisia saat käyttämällä voiteluun vaikkapa sinistä Keijua.  

Sitten eiku syömään, suosittelen!  Ps.  Tällä ohjeella tuli melkoinen määrä rönttösiä,  (n. 50 kpl) eli mikäli ei halua pakastettavaa, kannattaa tehdä pienempi satsi.


perjantai 2. marraskuuta 2018

Kiitos ja anteeksi!

Marjatilamme kotisivuilla on linkki tänne blogiini.  www.jarmovaltari.fi Täältä saa kuulemma tietoa mansikkatilanteesta.  Voih.  Eipä juuri ole tekstiä ilmestynyt viime kesänä, sillä kesä oli ja meni.

Onneksi monet ovatkin huomanneet, että Facebook www.facebook.com/mansikkatilajarmovaltari ja Instagram instagram.com/mansikkatilajarmovaltari ovat ne kanavat, joihin tietoa päivittyy.  Ja meillä näkyy olevan Facebookissa yli 6000 seuraajaa - jottei vaan olisi alamme suurin seuraajamäärä maassamme, varma en asiasta ole.  No, kun kausiluonteisen alan Face on noinkin suosittu, niin taidanpa taputella itseäni olkapäille:  Hyvä me!  Kas, vaikkahan Face ja Insta kantavatkin isännän nimeä, niin hän on edelleen sitä mieltä, että hän ei näihin viestimiin sekaannu.  Vastuu on siis minulla.  Mutta blogin päivitykseen ei kerta kaikkiaan aikaa meinaa löytyä, kun somekanavia on minulla hoidettavana marjatilan lisäksi kolmen Kotipizzan ja yhden PuskaJussi -grillin verran.

Mutta sitä piti sanomani, että kiitos ihan hurjasti ihan jokaiselle marjatilamme asiakkaalle! Viime kesään voimme olla tyytyväisiä, sillä meillä ei sinänsä päässyt kuivuus vaivaamaan, kiitos kastelumahdollisuutemme.  Tosin uusimmilla istutuksilla tuhoa syntyi kastelusta huolimatta.  Syynä ei ollut sinänsä kuivuus, vaan jatkuva paahde.  Uusiksi menee suuri osa kevään istutuksista.  Sellaista se on, luonnon armoilla eläminen.

Tässä Ikkuna-lehden juttu heinäkuun loppupuolelta.  https://www.vaasanikkuna.fi/uutiset/online-uutiset/mansikanviljelija-kasvattaa-superfoodia-1.2690920

Mukavaa loppuvuotta kaikille - ja pitäisiköhän varmuuden vuoksi toivottaa jo hyvää uutta vuottakin jo tässä vaiheessa - sen verran harvakseltaan käyn blogiani päivittämässä!
 Taustalla jokirannan syysasuista mansikkamaatamme.

lauantai 30. kesäkuuta 2018

Jauhelihapannari vihanneksilla

Olettekos kokeilleet valmistaa suolaista pannukakkua, pohjalaisittain kropsua?  Minä tein eilen yhdenlaisen version, ja ai että oli hyvää!  Valmistus on helppoa, ja siitä saa helposti tehtyä erilaisia muunnelmia.  

Jauhelihapannari vihanneksilla
5 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
1 tl suolaa
n. 0,5 dl öljyä

täyte:
400 g jauhelihaa
1 iso punasipuli ja 1 iso normisipuli pilkotaan varsineen
kolme varhaisporkkanaa siivutetaan
jauhelihamaustetta maun mukaan

Valmista ensin kropsutaikina vatkaamalla kaikki täytteet keskenään.  Sillä aikaa kun taikina hieman "oleentuu", paistelet paistinpannulla täytteen ainekset kypsäksi - pannulle myös porkkanasiivut ja sipulit.  Voi olla hyvä varata jauhelihaa runsaamminkin, mikäli taloudestanne löytyy samanmoisia "närppijöitä" kuin meidän isäntä - hänen toimestaan paistettua jauhelihavihannesmössöä hävisi jo kauhallinen sellaisenaan, ennenkuin ehdin seosta kropsulle lisätä...! 

Levitä kropsutaikina leivinpaperin päälle uunipellille, ja ripottele päälle jauhelihavihannesmössö.  Voit myös sekoittaa mössön suoraan taikinaan.  Kypsennys 190 C°uunin keskitasolla noin puoli tuntia. 

Tästähän saa helposti vegaaniversion käyttämällä jauhelihan sijasta soijarouhetta, ja kropsutaikina vaikkapa tällä ohjeella:

6,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl maustamatonta soijajogurttia
1 litra soijamaitoa
0,5 dl oliiviöljyä

Ja kun kerran kropsunteossa vauhtiin päästiin, niin voihan sitä tehdä jälkiruoaksi makeankin kropsun - taikinaohjeeseen lisätään noin desi sokeria!  Ja kermavaahdon ja mansikoiden kanssa nautiskelemaan!

sunnuntai 24. kesäkuuta 2018

Juhannus on meillä herttainen

Taas on juhannus, ja mansikka-aika aluillaan!

Blogini päivittyy kovin harvakseltaan, joten lienee syytä kertoilla hieman menneen talven tapahtumista. 

Tammikuun lopussa myimme Laihian Kotipizza & Rolls -ravintolamme liiketoiminnan, ja huhtikuussa pääsimme avaamaan aivan uuden Kotipizzan Jyväskylään, kauppakeskus Seppään.  Tämä on toinen ravintolamme Jyväskylässä, toinen sijaitsee Seppälän Citymarketin yhteydessä.  Kolmas ravintolamme, Kotipizza & Arnolds Tuuri löytyykin sitten Tuurin Onnentieltä.

Kurikassa sijaitsevan PuskaJussi-grillimme viereen on parhaillaan nousemassa valtavan kokoinen uusi koulurakennus asuntoloineen, joka pääsee lopullisesti käyttöön vuodenvaihteessa.

Kaikissa ravintoloissamme ja grillillämme on ravintolapäälliköt, ja heidän tehtäviinsä kuuluu mm. raaka-aineiden tilaukset sekä työvuorosuunnittelu.  Paljon muutakin on heidän vastuullaan, mutta siitä huolimatta meillä omistajillakin on töitä yllin kyllin, vaikka varsinaisia työvuoroja meillä on tällä hetkellä vain harvakseltaan - nyt mansikka-ajan koittaessa ei lainkaan.

Mansikkaa on istutettu tänä keväänä ennätysmäärä, tällä hetkellä sitä kasvaa yli seitsemän hehtaarin alalla.  Edelleen viljelemme täysin ilman torjunta-aineita.

Marjatilamme Facebook-sivusto on alan seuratuimpia, tykkääjänä on yli 5000 henkilöä.  Sinne pääset tästä.  Käytössämme on myös Instagram. mansikkatilajarmovaltari

Kotisivumme löytyvät osoitteesta www.jarmovaltari.fi, mutta sinne emme ole ehtineet päivityksiä hetkeen tekemään.  Parhaiten mansikkatilannettamme pystyy seuraamaan Facebookin kautta.

Tänne blogiin en jatkossakaan varmaankaan ehdi runsaammin päivityksiä tekemään, sillä aika vaan ei kerta kaikkiaan riitä.  

Tervetuloa ostoksille marjatilallemme tai Vaasan kauppatorin myyntipisteisiimme, itsepoimintakin alkaa lähipäivinä!




perjantai 28. heinäkuuta 2017

Banaaniletut ja tuoreet mansikat

Minulla on joku outo mieltymys ylikypsiin banaaneihin.  Muistan tapauksen jostakin vuosikymmenien takaa, seurusteluajoiltamme, kun olimme lomareissulla pääkaupunkiseudulla.  Menimme käymään kauppatorille, ja kuinka ollakaan, jossain kojussa oli poistomyynnissä kassillinen ylikypsiä banaaneja.  No meikäläinenhän pisti ranttaliksi ja osti koko satsin, kun halvallakin sai.  Mitäpä sitä maalaisflikka muuta, kun oikein Helssinkiin pääsi!

Isäntä ei ymmärrä mieltymystäni lainkaan.  Hän paiskaa banaanit välittömästi roskikseen, jos ne saavat vähänkin tummaa väriä.  No, nytpä ehdin pelastustöihin, ja tein pitkästä aikaa banaanilettuja. Gluteenittomien ja maidottomien herkkujen ohjehan on tajuttoman yksinkertainen:  Minulla oli käytössä neljä ylikypsää banaania, ja niiden seuraksi vatkasin kahdeksan kananmunaa. Banaanit muussasin haarukalla, taikinan sekaan teelusikallinen leivinjauhetta.  Paistoin pikkulettupannulla, voi paistaa myös vohvelipannulla.  Taikinaahan voisi maustaa vaikkapa kardemummalla, kanelilla tai vaniljalla, mutta minä en mausteita laittanut, sillä lisukkeena oli tietenkin mansikoita!

Heinäkuu lähestyy loppuaan, mansikkasesonki jatkuu tänä vuonna pitkään.  Huomenna lauantaina itsepoiminta jatkuu aamuyhdeksästä lähtien.  Ajankohtaista tietoa löytyy Facebook-sivustoltamme, jonne pääsee tästä. 

Tätä blogia en yksinkertaisesti ehdi päivittää kuin satunnaisesti, Instagramiin laitan kuvia silloin tällöin, mutta Face päivittyy joskus montakin kertaa päivässä.

Tulkaahan noutamaan mansikoita joko itse poimien, tai valmiiksipoimittuina!



  

lauantai 8. heinäkuuta 2017

Mansikat hymyilevät taas!

Lempeässä kesätuulessa mansikkalippumme liehukoon!  
Tervehdys piiitkästä aikaa!

Olipahan hankalaa tämä blogipostauksen aloitus - olin unohtanut jo salasananikin! 

Olemme viljelleet mansikkaa jo reilut kolme vuosikymmentä, mutta vielä milloinkaan ei mansikkasesonkimme ole ollut näin myöhässä.  3.7. maanantaina aloitimme torimyynnin, eilen nostimme mansikkalipun salkoon kotimyynnin aloituksen merkiksi, ja toivon mukaan tänään ehdimme laittamaan tienvarsiopasteetkin paikoilleen.

Edellisen postaukseni olen näemmä kyhännyt viime kesän lopussa.  Tuntuu, että aika ei kerta kaikkiaan riitä - ja muut somekanavat ovat helpompia ja nopeampia käyttää.  Tällä hetkellä Facebook on pääasiallisin viestintäkanavani, jonkin verran julkaisen myös Instagramissa.  Viiden eri Facebook-tilin päivityksessä on työtä yllin kyllin, ja joskus tulee kirjoiteltua jotain henkilökohtaisellekin tilille.

No mitä meille kuuluu?  Joskus taannoin suunnittelimme hieman vähentävämme töitä, mutta hupsista vain - hommat ovatkin lisääntyneet!  Keväällä avasimme Tuuriin ihan uuden Kotipizza-ravintolan, jossa on lisäksi myös Arnoldsin makeat tuotteet.  Ja kun kerran Tuuriin asti päädyimme, niin siitä ei ollut pitkä Jyväskylään:  Kun kollega oli myymässä hyvin toimivaa Kotipizza-ravintolaa Jyväskylän Seppälässä, niin kaupathan siitä tehtiin!  Nyt meillä on siis kolme Kotipizza-ravintolaa, joissa Laihian ravintolan yhteydessä on myös Rolls, ja Tuurissa Arnolds.  Autogrillimme Kurikassa on sitten Scanburger PuskaJussi, jonka toiminnan ostimme takaisin itsellemme viime kesän lopussa.  "Pikkuusen paree autogrilli, parahultaasella paikalla."  Niinhän se on!  Ykköset-lehti kirjoitti keväällä toiminnastamme näin. Pohjalainen ja Ilkka taas uutisoivat tähän tapaan.

Mutta nyt on siis marja- ja vihannestilamme kotimyynti alkanut ja donitsikahvipöytä on katettuna.  Yrityksillämme on muuten avoimet Facebook-sivut, joita pääsee seuraamaan, vaikka itsellä ei olisikaan Facebook-tiliä.  Marjatilamme Faceen pääsee tästä, Laihian ravintolamme päivitykset näkee tästä ja Tuurin toimintaan pääsee kurkkaamaan tästä.  Jyväskylän sivustolle pääsee sitten näin, ja murrevoittoista tarinointia grillimme sivustolla voit kurkata tästä.

Tervetuloa sinne, tänne ja tuonne! 
Tämän kuvan otti eilen Amanda, kotimyynnin myyjätyttömme.  Kuvassa muut marjatilan työntekijät.