Aattotunnelmia

Ote Reijan tämänpäiväisestä facebook-päivityksestä:

"Kyllä mä vähä aamulla ouroksuun, ku luin kinkun suojamuovista paisto-ohjetta. Ku siinä luki, jotta paista pakkauksessaan. Sitte, ku vähä hiaraasin silimiä, niin siinä lukikin jotta poista pakkauksestaan ennen paistoa. Olis voinu tulla melekoonen muavinkatku Valtarin perheen keittiöhön. Heeiiii, pukki tuloo kohta, se tuloo ny normaalia aikaasemmin ku meillon piäni Aava-tonttu! HYVÄÄ JOULUA!"

Joulun aukioloajat Kotipizza Laihia & 55 Burger

Hauskaa Joulua!

Joulukortissa kuuluisi olla lunta.  Joulukorttien suunnitteluaikaan lunta ei kuitenkaan vielä ollut kuin nimeksi, joten päätin tuoda kesän talven keskelle.  Sittemmin olemme onneksi lunta saaneet, joten viime päivien parissakymmenessä pakkasasteessa käynyt sää ei haittaa mansikoitamme lainkaan.

Syksy on mennyt pizzeriassa ihan hujahtaen.  Parisen viikkoa sitten saimme laajennuksen valmiiksi, eli nyt meillä on myös kabinettitilat. Burgerien ja laajentuneiden asiakastilojen myötä myyntimme on edelleen noussut mukavasti, joten lisätyövoimaakin tarvitsemme.  Hakemuksia sisään vaan!

Olemme saaneet koko perheemme joulunviettoon meille, ja valmistelemme yhdessä pian yksivuotiaan tyttärentyttäremme Aavan ensimmäistä joulua. 

Nauttikaamme joulun ajasta kera rakkaiden!

Blogikaappaus

Koskapa blogiini ei näytä itsestään ilmestyvän tekstiä, käytän hyväkseni esikoisemme Lähiömutsi-blogia.  Kiitos, Hanne!

http://www.mutsiavautuu.com/2012/09/kiitokset-isovanhemmille-tadeille.html

Tarjouskuponkisadetta

Tervehdys kuin tuulahdus...!  Blogikirjoittelu on jäänyt vähemmälle, sillä enää en ole päivitellyt marjatilamme kuulumisia.  Miksi päivittelisin, kun myytävää ei enää tälle vuodelle ole.  No, muutamille satunnaisille asiakkaille on itsepoimittavaa ollut, niin mansikkaa kuin vadelmaakin.  Kotosalla olemme kuitenkin olleet vain satunnaisesti, joten emme ole voineet itsepoimintaa sen kummemmin markkinoida.

Nyt suunnistan lähes päivittäin pizzeriaamme Laihialle, ja sieltä on tämä kuvasarjakin. Siinä Emmi T, Janina ja Lea hassuttelevat palautuneiden tarjouskuponkien kanssa.  Kupongit sisältävät niin edullisia tarjouksia, ettei ole ihmekään, kun niitä on palautunut mälyttömiä määriä.  Ja kupongithan ovat voimassa vielä pari viikkoa, eli tervetuloa edullisille pizzaostoksille!  Ja saahan meiltä burgereitakin!

Terveisin Reija

"Hei, kukas tään sotkun siivoaa...?!"

Työmatkakin voi olla lomaa

Viikonloppuna olimme pienellä lomareissulla.  Niin no, Forssassa hotellin henkilötietoilmoitukseen merkitsimme matkan syyksi "työmatka", mutta Porissa taisimme ilmoittaa olevamme lomalla.  No, lomalta se tuntuu joskus työmatkakin.

Käväisimme muun muassa Lepaalla puutarhanäyttelyssä.  Kaikenlaisia uusia ideoita jäi takataskuun, sieltä ne poimitaan käyttöön ensi kesän tullen.  Kuva on Lepaalta, siinä kaksi marjaa - eiku kaksi Jarmoa.  Meidän Jarmon kanssa jutustamassa taimitoimittajamme Jarmo Röppänen Marja-Suomen Taimituotannosta.

Poissaollessamme pizzeriassamme oli ollut melkoisesti vipinää.  Tarjouskupongit houkuttavat pizzannälkäisiä, ja olihan meillä Laihian Nuukuuren viikon kunniaksi burger-ateriatkin tarjouksessa.

Jotenkin mieleni on kaihoisa.  On mukavaa palata taas mansikoiden parista pizzan ja burgereiden pariin, mutta mielelläni olisin jatkanut mansikkatilan emännän pestissä pidemmänkin aikaa tällekin kesälle.

Talomme vieressä oleva vihannesmaa on jo käännetty, ja musta pelto on surullisen näköinen. Ikään kuin se yrittäisi sanoa, että sillä olisi ollut vielä  annettavaa tälle vuodelle.  Minä sille olen koittanut puhua, että lepäähän nyt, niin jaksat taas ensi kesänä kasvattaa satoa.

Itse asiassa säikähdin töistä tullessani, kun huomasin käännetyn maan.  Minulla kun on kasvamassa papuja varhaissipulimaalla.  Päätin  säästää maata, ja istutin pavut sipulipenkkiin sen jälkeen, kun sipulit oli nostettu.  Kaksi satoa samasta paikasta, kätevää!   No, onneksi isäntä oli muistanut papuni, ja maa oli siltä osin kääntämättä.  Toisin oli vuosi sitten, kun valkosipuliviljelmäni oli joutunut unohduksiin jonnekin hernemaan laitamille.  Sinne sipulini sitten käännettiin.  Minä mökötin ainakin kaksi päivää, kun harmitti niin vietävästi.

Vadelmavanukasta chiansiemenillä

Esikoisemme lähetti  minulle jokin aika sitten linkin mielenkiintoiseen  blogiin. http://www.lily.fi/juttu/strawberry-pudding  Jutun kautta tutustuin ensimmäistä kertaa chia-siemeniin.  Aluksi suhtautumiseni oli hyvinkin epäluuloista.  Tuote on meikäläisillä markkinoilla uusi, Evirakin on tutkinut tuotteen vasta ihan äskettäin, siitä huolimatta, että chia-siemeniä ovat jo muinaiset Atsteekit käyttäneet ravinteikkaana ruoka-aineena. 

"Kuitupitoisia, antioksidanttirikkaita chia-siemeniä on hyödynnetty Keski-Amerikassa jopa kauemmin kuin maissia.  Chia merkitsee maya-intiaanien kielellä voimistamista ja vahvistamista.  Chia onkin ollut muinainen soturiruoka,  sillä koostumukseltaan androgeenisena se tukee mieshormoonien toimintaa."

Edelläoleva teksti lukee siemenpussin tuoteselosteessa.  Tilasin pussin netin kautta www.fitnessfirst.fi, koskapa vaasalaisista luontaistuotekaupoista en ainakaan heti näitä löytänyt. Lisäksi pussissa kerrotaan chia-siementen olevan ravinnerikkaimpia siemeniä ja ruoka-aineita.  Ne sisältävät erittäin arvokkaita kasviöljyjä, noin 20 % proteiinia, runsaasti kuitua, antioksidantteja, A- B1-, B2- ja B3-vitamiineja.  Chia on mineraali- ja hivenainepitoinen.  

EU-päätöksen mukaan chia-siemeniä saa käyttää ainoastaan leipätuotteisiin, joissa chia-kasvin siementen pitoisuus on enintään 5 %.  Että sellaisia ukaaseja.  Itse kokeilin tehdä linkistä löytyvää strwberry-pudding-reseptiä mukaillen vadelmavanukasta.  Chia-siementen liotusneste todellakin muuttui kiisselimäiseksi, ilman mitään liivatteita tai perunajauhoja.  Hassua!  Sitten vaan heitin vadelmat ja hunajan sekaan, ja surautin tehosekoittimessa vanukkaan.

Ihan mukavaa mössöä tuli.  Tosin tässä vadelmaversiossa on siemeniä vähän liiaksikin, sillä vadelmahan sisältää jo itsessään melkoisesti siemeniä.  Aion kokeilla myös mansikkaversiota noista vähistä mansikoistamme, joita ei myyntiin saakka enää riitä.

Saas nähdä, minkämoinen soturi minusta vielä kehittyykään, kun tästä oikein voimistun ja vahvistun.

Verkontekomallia

Verkostoitunut syysasteri.

Mitä mahtoikaan ajatella hämähäkki, joka oli langallaan sitonut autoni kiinni leikkimökkiin?  Häiritsinkö minä nyt pahastikin luonnon tarkoituksellisuutta, kun vapautin autoni lukin kahleista?

Erilaiset seittimallit herättävät kysymyksiä.  Mikä tarkoitus on kaksinkertaiseksi kudotulla verkkoviritelmällä syysasterien kupeessa?  Pyydystetäänkö näin tiheällä verkolla pieniä kukkakärpäsiä?  Miksi tuplavarmistus?  Ihan kuin yksinkertaiseksi kudottu, tiheä verkko olisi vielä käännetty kaksinkerroin.

Vadelmapensaan oksistossa näkyy se perinteisempi malli.  Itseasiassa käsittääkseni kyseisessä mallissa on käytetty virkkaustekniikkaa, itse ainakin ottaisin pienimmän mahdollisen virkkauskoukun käteeni kera silkinohuen langan, mikäli kyseisenlaisen mallin eteeni saisin.  Mutta hei, multa vois mennä hermot alta aikayksikön. Jätän mielihyvin tällaiset työt verkonteon mestareille.

Nuukuuren viikko Laihialla

 Kotipizza & 55 Burger Laihia nuukailee ainoastaan hinnassa.  Aterioiden koossa ei nuukailusta ole tietoakaan!

Tällä viikolla Laihialla vietetään ensimmäistä kertaa Nuukuuren viikkoa.  No, itse asiassa Laihialla viikkokin on nuukasti vain viikonlopun pituinen, sillä erinäiset asiaan liittyvät tapahtumat ajoittuvat loppuviikolle.
https://www.vasek.fi/vasaregionens-utveckling-ab-vasek/kommunikation-2/evenemang/event/page-2095/2012-08-17

Koskapa me olemme naapurikuntalaisia, ajattelimme nuukailla vähän isommasti:  Meillä Laihian Kotipizza & 55 Burger tarjoaa maanantaista lauantaihin   burger-ateriat reippaalla alennuksella: - 25 %!  Erinomaisen paljon tervetuloa!

Yleistä tietoa Laihiasta(kin) löytyy Hanne-tyttäremme http://uusimusta.squarespace.com/etusivu/2011/9/2/tiedan-mita-teet-ensi-lomallasi-lahdet-pohjanmaalle.html matkailuvinkistä.

Pääskyperheen kuulumisia

Marjatilan asiakkaamme ovat tiedustelleet, mitä kuuluu pääskyperheellemme.  Pääskyjen touhua sai kesällä seurata kahvipöydästämme, mutta silloin poikaset eivät vielä pesästä lähteneet.

Haarapääskyperheelle kuuluu oikein hyvää.  Neljä poikasta ovat oppineet taitaviksi lentäjiksi.  Päivät ne lentelevätkin puusta toiseen, ja välillä vain istuskelevat seuraten pihapiirimme touhuja.  Illan tullen ne kerääntyvät kotipesäänsä, joka tosin on käynyt kovin ahtaaksi isoille linnuille.  En tiedä olisiko niin, että sopu sijaa antaa - tosin sopua ei ainakaan ruoka-aikana aina tunnu olevan.  Tarkasti muuten emo tuntuu muistavan, kenen nokkaan on edellisen suupalan tuonut, vaikka kaikilla on aina suu auki yhtä aikaa.  Eilisiltaisen varttitunnin kuvaussessioni aikana ruokintasuunta tuntui kulkevan vasemmalta oikealle. 

Missähän välissä pääskypariskunta ehtii itse syödä, sillä neljän poikasen ruokkimisessa on melkoinen työ.  En ole ihan varma, hoitaako lintuperheen äiti ruokintapuolen ihan yksin, vai piipahtaako isäkin ruoanhankintamatkalla. Yleensähän ne hoitavat ruokinnan yhdessä, mutta juuri tuon ruokintajärjestyksen vuoksi ajattelin, että asialla oli ainakin tällä kertaa vain toinen puolisoista.  No, ehkäpä isä oli pitämässä ruokatuntia.  Tai äiti.  En tiedä kumpiko on kumpi.

Se on kuulkaas neljän kuukauden kuluttua Lucian päivä, ja joululaulujen aika.  Silloin pääsky-ystävämme ovat lentäneet Afrikkaan, ja me Suomessa laulamme:

Kun maas' on hanki ja järvet jäässä

Ja silmä sammunut auringon

Kun pääsky pitkän on matkan päässä

Ja metsä autio, lauluton

Käy lämmin henkäys talvisäässä

Kun joulu on, kun joulu on...

Näin se vain menee.  Mutta hei, meillä poimitaan tänään taas mansikkaa.  Florence-mansikat matkaavat torille yhdeksäksi kera herneiden, sipulien ja porkkanoiden.  Otetaan kesästä irti kaikki mitä saadaan!

Kuinkas mansikkakesä meni?

Tässä vaiheessa vuotta meiltä kysellään, että "kuinkas mansikkakesä meni?"

No, sen ainakin saimme tuta jälleen kerran, että etukäteen ei pidä mennä tuloja arvailemaan, vaikka aluksi näyttäisi kuinka hyvältä.  Niinhän siinä taas kävi, että uusimman istutuksen valtavat raakilemäärät jäivät loppujen lopuksi lähes kaikki peltoon.  Kypsyminen ajoittui sateisimpaan aikaan, joten marjat pilaantuivat jo ennen valmistumistaan.  Huomisin yritämme poimia torille vielä jotain, mutta tulos tulee olemaan palkkakulujen jälkeen ihan plus miinus nolla.

Perkaustyötä ja muita syystöitä riittää vielä pitkäksi aikaa.  Täällä marjatilalla meillä on enää neljä työntekijää.  Jotenkin iskee ihan kaihomieli muistellessa kesän kiihkeintä aikaa, kun työntekijöitä ja asiakkaita oli aamusta iltaan.  Meillä asuvat työntekijät pelasivat iltaisin jalkkista tai korista pihallamme, tai joku hyppi trampoliinilla.  Kukaan ei tule enää kalasaaliin kanssa joelta, eikä grillikotaamme enää laiteta tulta niin usein.  Ihan alan jo tässä vaiheessa odottelemaan uutta kesää!

Marjatilan vieraskirjaa on mukava selata.  Elokuun ensimmäisenä päivänä meille tuli vielä iltamyöhällä itsepoimijoita peräti neljä autolastillista.  Heidän myötään vieraskirjaamme tuli persiankielistäkin tekstiä!  Näin  sisältö kansainvälistyi entisestään.

Ensi kesää varten olen jo tilannut ihan desing-vieraskirjan, sen kannessa on marjatilamme kuva.

www.jarmovaltari.fi

Tehdäkö töitä - vai josko vain tulis rikkaaksi?

Löysin äitini isän kotitalosta vanhan Kodin Kuvalehden seitsemän vuosikymmenen takaa.  Vuoden 1942 julkaisussa oli monien mielenkiintoisten tarinoiden lisäksi kuvassa oleva mainos, joka on kerrassaan puhutteleva, sen lisäksi että se on huvittava.  Jos olisin ollut tuon ajan äiti, olisin tainnut tuntea syyllisyyttä, ellen olisi lapselleni  tuota rikkauden tuovaa arpaa tilannut.  Tuohon aikaan ei tainnut olla lakeja rahapelien ikärajoista olemassa!

Meillä on työpaikkoja auki.  Taas.  Opinnot vievät työntekijöitämme pois paikkakunnalta.  Pari päivää sitten julkaisin ilmoituksen täällä blogissanikin, toki paikat löytyvät myös MOL:n sivuilta.  http://www.mol.fi/paikat/Job.do?lang=fi&jobID=8048745&index=234&anchor=8048745   Ai niin, tuossa puhutaan vain yhdestä paikasta, pitääpä avata maanantaina myös iltatyöntekijän paikka.

Joka tapauksessa kiinnostusta työhön on ollut kovin niukasti.   Ammattityöttömiä ei kiinnosta, eli mitä ilmeisimmin heillä on parempaakin tekemistä.  Se on heidän valintansa.  Opiskelijoiden kohdalla olen ihmeissäni:  Meillä voi työskennellä myös opintojen ohessa, ja joka meillä hyvin työnsä hoitaa, saa jatkossa alan työtä mistä vain!  Sitä paitsi lähes kaikki itsenäiset ravintolayrittäjät ovat aloittaneet uransa alunperin työntekijöinä.  Eli uralla voi myös edetä!

Tämä työvoimapulaongelma on ollut meillä aina, niin mansikanpoimijoiden kuin pikaruokapuolenkin kohdalla.  Tästä linkistä voi lukea neljän vuoden takaisesta tilanteestamme, kun tarvitsimme työntekijöitä myös yövuoroihin silloiselle grillillemme: http://mansikkamaalta.blogspot.fi/2008_05_01_archive.html#7675660286167376771

Että tämmöistä tällä kertaa.  Mansikoiden kohdalla pidämme paussia viikonlopun, ja suoritamme tilannekatsauksen maanantaina.  Mutta erinomaisen paljon tervetuloa 55 Burger & Kotipizzaan Laihialle!

Mansikkatiarootus

Voi poijat että meillä on kuunneltu säätiarootuksia taas tämäkin kesä.  Ja kattottu netistä, ja kännykän eri sovelluksista.  Ja klasista.  Meirän kohoralla säätiarootuksen sinänsä vois kääntää ihan nimeksi MANSIKKATIAROOTUS, niin säästä riippuvaasta tämä meirän touhu on.

Nyt on parina päivänä ollu ihan sopiva keli, mutta eipä pareekaan sää niitä pilaantunehia mansikoota pysty korijaamahan.  Jonkin verran tualta taas saarahan toripöyrän koristeheksi, mutta vähäästä on.  Ja kallista, ku monta henkiä tarvitahan noukkimahan muutamaa lootaa.

Meillon torilla enää vaan yks myyntipaikka, se moottoritiän pualimmaanen.  Kotua ei myyrä enää ollenkaan, isäntä menöö ny ottamahan tuan tiänpääs olevan mainoskyltinkin pois.  Vähihin menöö ennenku loppuu.  Väkiä käy eileenkin täälä kotona pitkin päivää sankojen kans, ja kyllä aivan kipiää otti ku piti eioota myyrä.

Työtä tarjolla

Tässä onkin oleellisin sanottuna.  Kysykää lisää.  Heti.

Mäkin haluan virikematon!

http://www.mutsiavautuu.com/2012/08/diy-virikematto.html

Esikoisemme oli tehnyt Aava-tytölleen niin ihanan virikematon, että tälle mummille iski ihan kateus.  Mäkin haluun!  Enemmän kuvia ja tarinaa löytyy Hannen Lähiömutsi-blogista, jonne linkitys ylhäällä.  Laitoin juuri tilaukseen oman maton.  Seuraavanlainen viesti lähti Hannelle juuri:

"Tää on kertakaikkisen upea! Mäkin haluan tuommoisen. Jahka tästä vielä enemmän mummoudun ja muutun lapseksi jälleen, niin olisko mitään, jos tekisit mullekin tuommoisen. Ja koskapa ajalla on tapana kulkea sukkelaan, voisit ehkä jo aloittaa. Ja jos yhtään saan esittää toivomuksia, niin niiden salataskujen tilalle mä voin antaa parit vanhat käsilaukkuni. Niistä ei löydä ikinä mitään, mutta jos sä laittaisit niihin jotain, mitä mä sit voisin löytää. Ja niiden imeskelynarujen tilalle voit laittaa vaikka metrilakua. Mielellään päärynänmakuista."

          äiti

Selkeästi aamu - vaikka usva peitti näkyvyyden

Usva Kyrönjoella oli aamukuudelta sankka.  Joen toiselle puolelle ei näkyvyyttä ollut lainkaan.

Tänään herätyskello soi taas ennen kuutta, ja perinteisesti kello viisviisviis poimijat kerääntyivät lähtöasemiin.  Pellolle lähdettiin poimintaan parin päivän tauon jälkeen.  Florence-lajike näyttää kestäneen parhaiten sateen koettelemukset.

Mansikan lisäksi hernettäkin poimitaan vasta nyt, sillä illalla oli vielä epävarmaa, menemmekö torille tänäänkään, mutta kyllä Daniela siellä on myymässä yhdeksästä lähtien.

Yöllä lämpötila oli laskenut kahden asteen tietämille, eikä lämpöä ole liiaksi vieläkään.  Soon vissihin syksy nyt.

Kotimyyntiä ei enää ole, ainakaan näillä näkymin.

Lopun loppua

http://yle.fi/uutiset/mansikkasato_jaa_viimevuotisesta/6246260

Mansikkasato jää viimevuotisesta

Kylmän ja sateisen kesän takia kesän mansikkasato ei yllä viime vuoden tasolle. Viimeiset mansikat poimitaan tämän viikon aikana, myyntikausi loppuu todennäköisesti ensi viikolla.

Mansikkaa makeimmillaan eli juuri poimittuna. Kuva: Mirka Korpela/ Yle

Tämän kesän mansikkasato ei yllä viime vuoden tasolle. Marja- ja Vihannestila Jarmo Valtarilta Vähästäkyröstä kerrotaan, että kesän oikutteleva sää vaikutti siihen, että sato myöhästyi suurimmasta kysynnästä.
- Edellytykset oli kaikkien aikojen parhaaseen, mutta ne nyt meni monestakin eri syystä, Jarmo Valtari toteaa.
Määrällisesti sato on jonkin verran viime vuotta pienempi. Kesän mansikkakausi alkaa olla lopuillaan, kertoo toimitusjohtaja Jarmo Valtari
- Kyllä se tämän viikon jälkeen alkaa olla ohitse. Yleensä vielä elokuun ensimmäisellä kahdella ensimmäisellä viikolla saa mansikkaa torille, mutta sitten varmasti alkaa jo ihmisten mielessä loppua se mansikka-aika, ettei niille enää ole sellaista kysyntää.
Mansikkaa saadaan vielä jonkin verran tämän viikon aikana, ja myyntikausi loppuu todennäköisesti ensi viikolla.

• Ulla Kuivasmäki Yle Pohjanmaa 
• Ps. kohta radiohaastattelu uudelleen Yle Pohjanmaassa! 

Jos fiilis puuttuu, se teherähän tekemällä

Joona ja Petteri-kissamme vadelmapuskilla.

Surkea keli tuntuu jatkuvan.  Kuten isäntä tämän aamun Pohjanmaan radion alueuutisissa kertoikin, että vaikka alunperin mansikkaa näytti tulevan ennätysmäärä, tämä on nyt tässä.  Kosteus on pilannut loppusadon.  Vielä raakileina olevista tämän vuoden istutusten mansikoista voi vielä jonkinmoista satoa olla tulossa, mutta hyvin epätodennäköiseltä tuntuu.  Ainakin kelin oleellista muutosta parempaan tarvittaisiin.

No, työtä riittää perkaamisessa ja muussa työssä vielä pitkään.  Vähitellen siirrymme pizzerian töihin - pakkokin, sillä opiskelut vievät sieltä monta työntekijäämme.  Nyt tarvitsisimmekin ainakin yhden uuden työntekijän päivävuoroon välittömästi! Eli mikäli kiinnostaa, soitto Jarmolle puh. 0400-667179 saman tien!
Kotipizza & 55 Burger Laihia on juuri remontoitu, moderni pikaruokala, jonne muuten teemme syksyn mittaan laajennusosankin:  Seinän toiselle puolelle rakennetaan kabinettitila sekä lasten leikkinurkkaus, samalla saamme lisää kylmä- ja pakastetilaa.

Eilen poimin vadelmia, joita tänä vuonna näyttää tulevan kivasti.  Niitä ei kuitenkaan ole myyntiin asti, vaan ne ovat - kuten herukatkin - koeviljelyksessä.  Testaamme eri lajikkeiden menestymistä viljeltäessä  ilman torjunta-aineita.

Illalla olin oikein fiiliksissä vadelmahilloa keitellessäni.  Se jos mikä on sopivaa puuhaa, kun ilta pimenee, kolea tuuli puhaltelee puuskissa ja sade piiskaa ikkunoihin.  Syksy tekee selkeästi tuloaan.

Mustaherukkasämpylät

Mustaherukkamehua keitettäessä kannattaa ottaa mäskit talteen ja käyttää sämpylätaikinassa.

Eilen Johanna, Antti-Ville ja Susanna poimivat herukoita.  Myyntiin asti meillä ei herukoita ole, vaikka hedelmä- ja marjapuutarhassamme kasvaa kokeilumielessä lähes kaikkia saatavilla olevia marjapensas- ja hedelmäpuulajikkeita.  Tutkimme niiden sadontuottavuutta ilman torjunta-aineiden käyttöä.

Osan herukoista laitoin eilen soseeksi sellaisenaan, osan keitin mehuksi vanhaan malliin kattilassa.  Mehumaijani katseli touhua kummeksuen vieressä.

Siivilöinnissä jäljelle jäävä mäski (hei voiko sitä kutsua mäskiksi, vaikka kyse ei olekaan kaljamäskistä?) tuntui olevan niin täyttä tavaraa, että en millään malttanut heittää sitä pois.  Joskus olen jopa pakastanut viinimarjamäskin, ja rasioiden päälle olen kirjoittanut jotta "vispipuurovärkkiä".

Mustaherukan siemenissähän on Sinikka Piipon kirjoittaman Suomalaiset marjat -kirjan mukaan mm. gammalinoleenihappoa, omega 9-rasvahappoa ja steroleja.  Herukansiemenöljyssä on omega-3:ea ja 6:tta oikeassa suhteessa.  Stearidonihappoa ei ole muissa kasviperäisissä elintarvikkeissa kuin mustaherukan siemenissä.  Siemenien, kuten yleensäkin mustaherukan terveysvaikutusten lista on pitkä, mutta en nyt tässä lähde kirjan koko tekstiä kopioimaan.

Sadepäivänä on mukava leipoa.  Minä leivoin jo eilen, ja voipi olla, että tänään jatkan.  Leipominen on mukavaa ja palkitsevaa, ja mielikuvitusta käyttämällä leivistä saa tehtyä aina uudenlaisia.  Eiliseen taikinaan käytin osan mustaherukkamäskistä, lopun Johanna hyödyntää tänään marjapuurossa.

Mustaherukkasämpylät

5 dl mustaherukkamäskiä

(mäskissä voi olla mukana 

myös lehtiä, mutta 

ripukan varret täytyy hienontaa)

1 l vettä

50 g hiivaa

5 tl suolaa

1 dl siirappia

1,5 dl öljyä

runsas 2 kg sämpyläjauhoja

Lämmitä mäski ja vesi, sulata hiiva nesteeseen.  Lisää muut aineet ja sekoita/vaivaa, helpoimmin se käy yleiskoneella.  Pehmeä taikina kohoaa parhaiten.  Nostatuksen jälkeen leivo sämpylöiksi.  Paista +225 asteessa kypsiksi.  Paiston jälkeen pinnan voi sivellä siirappivedellä, jolloin pinta pehmenee.  Voin kertoa, että hyviä ovat!

Säävarauksella

Marjatilan pihassa vesi flosajaa.

Tänään sataa ja lujaa.  Ajattelin kertoa, sikäli mikäli joku paikkakuntalainen ei vielä ole pihalle kurkannut.  Tänään emme edes yritä poimia mansikoita, emmekä mitään muutakaan.  Torilla ei siis myyntiä ole.  Tänään on sellainen päivä,  joista ilmoituksissa on maininta "säävarauksella".

Tosin mansikan kohdalla voi koko loppusatoon suhtautua isolla varauksella.  Voi olla, että tällä hetkellä raakileina olevista marjoista vielä poimittavaa saadaan.  Iso VOI OLLA.  Saas nähärä ny.

Mansikoiden hymy kaikkosi

Uuden istutuksen mansikkasato näyttää kauempaa katsottuna hyvältä...

...mutta lähempi tarkastelu kertoo karun totuuden:  Sade on piiskannut marjat pilalle.
(KLIKKAA KUVAT SUUREMMAKSI!)

Nämä kuvat on otettu eilen.  Mietin hetken, viitsiikö näitä edes julkaista.  Itse asiassa kaikkein karuimpia kuvia en viitsinyt näytille panna.  Homeiset mansikat eivät totta vie ole kaunista katseltavaa. 

Kolmena viime päivänä vettä on tullut yhteensä kolmisenkymmentä milliä.  Vettä on tullut maahan saakka välillä sellaisella voimalla, ettei ihme jos mansikan posket ovat saaneet lommoja.  Kuten alemmasta kuvasta näkyy, mansikkamehua valuu pitkin penkkiä.  Mansikatkin itkevät, enää ei näy niiden iloista hymyä.

Vielä viime viikon loppupuolella näytti hyvältä, ja arvelimme saavamme mansikkaa vielä viikon verran täydellä teholla.  Luonto näytti kuitenkin taas voimansa, jolle emme voi mitään.  Tuhansia kiloja mansikkaa pilaantuu peltoon.

Isäntä haki jo tienvarsiopasteetkin pois, tosin meidän tienpäässä opaste vielä on, ja mansikkalippu liehuu.  Tänään keräämme parhaat marjat torille.  Työvoimakustannukset ovat valtavat, kun hyviä marjoja löytyy vain sieltä täältä.  Kuten kuvasta näkyy, osa marjoista on vielä raakileita.  Mikäli ilmat suosivat, niistä on mahdollista saada satoa viikon kuluttua.

Itsepoiminnan päätimme lopettaa.  Kotimyyntiäkään ei ole kuin satunnaisesti, sillä minä alan keskittymään taas Laihian Kotipizzan toimintaan.  Kannattaa kuitenkin soittaa ja kysyä josko joku olisi paikalla, onhan meillä hernettä, sipulia ja porkkanaa myynnissä vielä yllin kyllin.  Donitsikahvitkin järjestyvät, soita Reija 040-5963111.  Isännällä menee täällä marjatilan töissä vielä kauan, sillä perkaustöitä ja muuta riittää pitkälle syksyyn.  Uuden varastotilan rakentaminenkin on vielä kesken.  Työntekijöistä taas yksi matkaa kotimaahansa huomisin, eli meille jää enää viisi työntekijää suomalaisten lisäksi.

Että semmoista.  Paljon ennemmin olisin kehitellyt vaikkapa marinaadia mansikoille, mutta nyt tuli vain marinaa mansikoista.  Voi voi.

Reija

Mansikka-akrobatiaa

Mansikansyönnistäkin voi tehdä taitolajin, kuten voitte todeta tästä Joonan esityksestä...!  Ensi torstaina Vaasassa on Taiteiden yö http://taiteidenyo.vaasa.fi/?lang=fi, pääsisiköhän Joona esittämään oman mansikka-akrobatiaesityksensä sinne?!  Sponsored by Marja- ja vihannestila Jarmo Valtari...

Tänään sunnuntaina itsepoiminta onnistuu, kuten muinakin päivinä.  Hinta 4 €/g, eli pari euroa litralta.  Valmiiksipoimittua ei tälle päivälle paljoakaan ole ilman eri tilausta, sillä poimijoillamme on vapaapäivä.  Muutaman litran menen kylläkin poimimaan ihan itse, samalla kun noudan puuromarjat omalle väellekin!

Itse menen tänään pizzeriaamme töihin ainakin osaksi päivää, mutta donitsikahvit hoituvat tyttäremme Johannan toimesta.  Johanna ja Antti-Ville saapuivat eilen, he matkasivat pyöräillen Helsingistä saakka.  Matkaan he olivat lähteneet tiistaina, yöpyillen teltassa sekä ystäviensä luona.

Tervetuloa tänne marjatilalle tai Laihian Kotipizzaan - tai vaikka kumpaankin!

Kesänmuistelumansikoita pakkaseen

Eilisehtoolla vietin tovin jos toisenkin katsellen kesän valokuvasaalista.  Kuvia on tullut otettua melkoiset määrät, ja jonkinmoista haikeuttakin on ilmassa niitä katsellessa - kohta mansikkakesä on ohi.  Mutta ei vielä.

Monilla asiakkaillamme on ollut kamera mukana täällä meillä vieraillessaan.  Ensi kesänä aionkin julistaa valokuvakilpailun meillä otetuista kuvista - muistuttakaahan kesän kynnyksellä!  Toki mielelläni vastaanottaisin niitä nytkin, mikäli saisin luvan jossain yhteydessä käyttää niitä vaikkapa täällä blogissani.  Tai sitten voisin tehdä jonkinmoisen koosteen, mikäli saisin kuvia enemmältikin.  Eli sähköpostiini reija.valtari(et)netikka.fi tulemaan mukavia mansikkamuistoja kiitos!  Onpa yksi sellainen linkitettynä tullutkin tuonne marjatilamme facebook-sivustolle, kiitos Sanna!

Valokuvien lisäksi parhaita kesänmuistelutapoja on popsia talvella kesän herkkuja pakastimesta.  Kannattaakin siis varata runsain mitoin muisteltavaa...!

Tervetuloa mansikkaostoksille!

Marjamaani

Marjamaani

Mansikkahan kesä-aamull’ läksin,
pellon pientareita pitkin kuljin,
muistin varoitusta äitikullan:
Tuo’os mulle myöskin joku marja.

Ahkerasti poimin, rove täyttyi.
Mikä liekin silloin kullan tuonut,
tuonut saman pellon pientarelle! …
Sinne marjat heitin maistamatta,
riensin riemuellen kullan luokse
huulten mansikoiden poimintahan.

- Ällös, äiti, marjojasi surko,
vuota vielä muuan viikko, kaksi,
tuon ma sulle koko marjamaani!

Eino Leino

Näin runollisissa tunnelmissa halusin aloittaa tämän perjantain.  Liekö Leinon Eikka tässä kertoellut ihan omakohtaisia kokemuksiaan...?!  Ei totta vieköön, onko hän tosiaan paiskonut mamman mansikat pitkin peltoa vain siitä syystä, kun joku tyttölapsi on sattunut tulemaan hollille?  Ja mikäs se semmoinen flikka on mahtanut olla, joka noin vain on mennyt keikistelemään vieraalle pellolle?  Kyllä kuulkaas tuossa on täytynyt olla hieman järjestettyä sattumaa...!  Noin vain sitä on menty mansikkapusuja poimimaan jonkun immen huulilta, oho ja hupsistakeikkaa! 


No, hieman omintakeisesta ymmärrystavastani huolimatta tämä runo on kaunis, kuten Leinon tuotanto kaiken kaikkiaan.  Se kuvannee hyvinkin vanhoja aikoja, mutta nykypäivään tuota en saa istumaan, en sitten millään.  Itse ryhdyin mielessäni tekemään tuosta sovitusta nykypäivään, ja koskapa kovin harva nuori nykyään lähtee suosiolla äidille - sen paremmin kuin itselleenkään -  mansikoita poimimaan, omassa versiossani onkin käsitelty asiaa palkallisen  mansikanpoimijan näkökulmasta:

Mansikannoukkijana

Mansikkamaalle aamukuureksi lähärin

mopollani kaasuttelin vesisatehes,

vaikkei yhtään olsi huvittanu

ku väsytti ja tympääsi

Muttaku äitee komenti 

jotta pitää mennä tianaamahan

eres bensarahat

ja uuret farkut

ku vanhoos on öljytaharoja.

Hetken jaksoon noukkia,

 sitte rupes ottohon selekähän

ja rupesin aikani kuluksi

paiskimahan flikkoja mansikoolla.

Ne taisi vaan tykätä, 

mutta ei tykänny Valtarin isäntä.

Koitin olla poimivinani,

 mutta ku muut meni 

tyhyjäämähän koppiansa,

 mullei ollu tyhyjättävää. 

En mä keherannu

 tyhyjän kopan kans

 flikkojen viärehen mennä. 

Silloon mä opiin,

jotta jos mus yhtään on miästä

niin pitää vaan noukkia
ja noukkia ja noukkia ja noukkia

jottei äireen tartte mua hävetä.

Kerkiää sitä selekää oikua 

sitten lopun päivää.
Ja flikkaan viäres
vaikka maata.

-rhv

Ja sitten asiaan:  Kello viisviisviis poimijat kokoontuivat pihaamme, ja ei ku poimimaan.  Vettä on heittänyt muutaman piskon yöllä, mutta nyt aurinko kurkistelee pilvien raosta.  Uusi elokuinen mansikkapäivä on alkanut.

Mansikan hinta sama kuin eilen, tervetuloa!

 

Mansikkaa ja valkoapilan kukkaa

Mansikkaa ja valkoapilaa - mikä huumaava tuoksu!

Itsepoimijat ovat innoissaan!  Mansikkaa tulee runsaasti, ja keli on mitä parhain.  Tulkaahan tekin, hinta on itsepoimien vain 4 €/kg, eli litrahinnaksi tulee vain pari euroa.  Maistella saa niin paljon kuin jaksaa, meillä ei poimijoita punnita! Talo tarjoaa jälkiruoaksi donitsikahvit.

Vauvanruokaa turvallisesti

Daniela esittelee makeita, torjunta-aineettomia porkkanoitamme torilla.

Susanna-tyttäremme lähti tiistaiehtoolla vierailulle isonsiskon luo Helsinkiin.  Pakkasimme viemisiksi sangollisen mansikkaa ja kassillisen porkkanoita.  Hanne tekee porkkanoista muun muassa sosetta Aava-vauvalle, joka alempana olevassa kuvassa tutustuu ekaa kertaa porkkanoihin täällä meillä kolmisen viikkoa sitten.  Porkkanamme kasvatetaan ilman torjunta-aineita kuten mansikatkin, joten niistä voi valmistaa vauvalle sosetta turvallisin mielin.

Herttoniemen pikkufriidu tutustuu ensimmäistä kertaa porkkanoihin.

Lueskelin äskettäin  lasten ruoka-aineallergioita käsittelevää artikkelia.  Siinä kerrottiin, että jotkut vauvat ovat allergisia porkkanalle.  Tulipahan mieleeni, josko porkkanoidenkin kohdalla olisi kyse torjunta-ainejäämistä?  Meillä porkkanat kasvatetaan puhtaassa turvemaassa, joka vaihdetaan uuteen joka vuosi.  Rikkakasviongelmaa ei kasvatussysteemissämme edes muodostu, eikä muitakaan torjunta-aineita tarvita, vaan porkkanat saavat kasvaa puhtaasti makeiksi ja rapeiksi.

Esikoistyttäremme Hanne kirjoittaa erittäin suosittua Lähiömutsi-blogia, ja viimeisin postaus käsitteli vauvanruokakurssia.  http://www.mutsiavautuu.com/2012/07/vauvanruokakurssi.html 

Sitten mansikka-asiaa:  Mansikoita kypsyy edelleen, ja niitä saa sekä valmiiksi poimittuina että itse poimimalla.  Valmiit laatikot 35 €/5 kg, useamman laatikon ostajalle 30 €/5kg.  Itsepoimien 4 €/kg.
Isommat erät kannattaa varata, Reija puh. 040-5963111, Jarmo puh. 0400-667179.

Tässä linkki, josta pääsee kuulemaan Nakke-papukaijan esityksen Popsi, popsi porkkanaa...! http://youtu.be/f5Y12feyQmk

Mansikkaviettelys

Linda kera viettelevien mansikoiden... ;)

Nämä kuvat otin eilen viedessäni lisää mansikoita torimyyntiin.  Tumma tyttö on Linda, ja vaalea tämän kesän uusin myyjämme Tanja.  Linda oli meillä myymässä viime kesänäkin, ja nyt hän työskentelee meillä toisen työnsä ohessa.  Kuvissa näkyy taustalla Vaasan tunnus, Vapaudenpatsas.

Löysin sattumalta netistä  allergimedicin.com sivuston, ja sieltä haastatteluni viime kesältä. 

Många frågar efter ekologiskt odlade jordgubbar eftersom bekämpningsmedlen kan ge otrevliga allergiska reaktioner. I en del fall har folk skippat jordgubbarna helt för att de trott sig vara allergisk mot dem.–Vi fick ett telefonsamtal i dag om en pojke som troddes vara allergisk mot jordgubbar. Efter att ha prövat jordgubbar utan bekämpningsmedel upptäckte de att det i själva verket var giftet som orsakade reaktionerna, säger Reija Valtari.På Valtaris gård odlas tre jordgubbssorter: Honeoye, Sonata och Polka. Dessutom prövas varje år en ny sort eftersom det hela tiden kommer ut nya på marknaden och det gäller att hänga med i utvecklingen. Sorterna är olika både i smak och mogningstakt.

Kuten tuossa olen kertonutkin, monet sellaiset henkilöt, jotka ovat luulleet olevansa mansikalle allergisia, ovat meidän mansikoita maistaessaan välttyneet allergisilta reaktioilta.  Reaktioiden aiheuttajana ovatkin näin ollen normaaliviljellyn mansikan torjunta-ainejäämät.  Ei ihme, että Eviran tutkimuksen mukaan eniten torjunta-ainejäämiä viljojen jälkeen löytyy juuri mansikasta.

Tänä kesänä meillä oli mansikoita poimimassa asiakas, joka kertoi tuntevansa torjunta-aineettomuuden jo poimiessaan, laittaessaan kätensä mansikkapuskaan. Normaaliviljellyn mansikan lehdistä tulee käsiin allergisia reaktioita, meidän mansikoita poimiessa ei tullut mitään.  Tämä saattaa kuulostaa propagoinnilta, mutta olen kuullut sellaistakin, että jotkut normaaliviljellyn mansikan tuottajat eivät halua itsekään syödä kasvattamiaan mansikoita. 

MEILLÄ EI KÄYTETÄ MINKÄÄNLAISIA TORJUNTA-AINEITA, jonka takia saamme satoa huomattavasti normaaliviljelyä vähemmän.  Kuten eilisessä blogissani kerroinkin, myös työvoimakustannuksemme ovat huomattavasti korkeammat kuin normaaliviljelyssä.  Tämän takia emme myöskään voi myydä mansikkalaatikoita market-hinnoilla. Noh, nyt kun satokausi laahaa kolean alkukesän takia puolisentoista viikkoa jäljessä, laskimme hintoja, koskapa marjaa tulee edelleen.  Valmiiksipoimitun viiden kilon laatikollisen saa nyt hintaan 35 €, ja useamman laatikon ostajalle hinta on vain 30 €/5 kg.  ITSEPOIMINTAA 4 €/kg.

Tervetuloa ostoksille Vaasan kauppatorille, tai suoraan tänne tilalle!  Donitsit paistoin aikaisin aamulla, ja kahvipöytä odottaa!

Reija puh. 040-5963111  Jarmo puh. 0400-667179
Ps.  Kotisivumme toiminnassa jälleen! www.jarmovaltari.fi

Pesäsiisteyttä

Rakastan siivekkäitä ystäviämme, jotka asustavat ullakonikkunan päälle rakennetussa pesässään pyllistellen estottomasti pesänsä reunalta niin, että koko allaoleva seinä ikkunoineen on ruikussa, ja pihakiveykselle on kohoamassa tunkio...!

Pääskyset ovat sisäpesäsiistejä,  mutta jonkinmoinen hiekkalaatikkosysteemi olisi poikaa.  Linnunpoikaa.  Ovat ne ilman tätä ominaisuuttakin ihania.  Niiden perhe-elämää on kiva seurata terassiltamme.  Myös asiakkaamme saavat seurata lintuperheen elämää donitsikahveja hörppiessään.

Mansikkaa poimitaan jälleen, heinäkuun viimeisenä.  Näin myöhäistä mansikkavuotta ei ole hetkeen ollut.  Uusilta istutuksilta poimitaan Sonataa, Rumbaa, Polkaa ja Florencea.  Itsepoiminta jatkuu, hinta 4 €/kg, litrahinnaksi tulee noin kaksi euroa.  Ilman torjunta-aineita viljellylle mansikalle hinta on tajuttoman halpa, sillä viljelykustannuksemme ovat aivan toista luokkaa kuin normaaliviljellyllä. Kaikki rikkaruohonkitkentä tapahtuu käsin, tuntityönä.  Poimijamme jatkavat poiminnan jälkeen joka päivä tätä loppumatonta työmaata, joten työvoimakustannuksemme ovat melkoiset.

TERVETULOA MANSIKAN ITSEPOIMINTAAN - TAI NOUDA VALMIIKSIPOIMITUT HERKUT VAASAN KAUPPATORILTA TAI SUORAAN TÄÄLTÄ TILALTA!