Jauhelihapannari vihanneksilla

Olettekos kokeilleet valmistaa suolaista pannukakkua, pohjalaisittain kropsua?  Minä tein eilen yhdenlaisen version, ja ai että oli hyvää!  Valmistus on helppoa, ja siitä saa helposti tehtyä erilaisia muunnelmia.  

Jauhelihapannari vihanneksilla

5 kananmunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

8 dl maitoa

1 tl suolaa

n. 0,5 dl öljyä

täyte:

400 g jauhelihaa

1 iso punasipuli ja 1 iso normisipuli pilkotaan varsineen

kolme varhaisporkkanaa siivutetaan

jauhelihamaustetta maun mukaan

Valmista ensin kropsutaikina vatkaamalla kaikki täytteet keskenään.  Sillä aikaa kun taikina hieman "oleentuu", paistelet paistinpannulla täytteen ainekset kypsäksi - pannulle myös porkkanasiivut ja sipulit.  Voi olla hyvä varata jauhelihaa runsaamminkin, mikäli taloudestanne löytyy samanmoisia "närppijöitä" kuin meidän isäntä - hänen toimestaan paistettua jauhelihavihannesmössöä hävisi jo kauhallinen sellaisenaan, ennenkuin ehdin seosta kropsulle lisätä...! 

Levitä kropsutaikina leivinpaperin päälle uunipellille, ja ripottele päälle jauhelihavihannesmössö.  Voit myös sekoittaa mössön suoraan taikinaan.  Kypsennys 190 C°uunin keskitasolla noin puoli tuntia. 

Tästähän saa helposti vegaaniversion käyttämällä jauhelihan sijasta soijarouhetta, ja kropsutaikina vaikkapa tällä ohjeella:

6,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

1 dl maustamatonta soijajogurttia

1 litra soijamaitoa

0,5 dl oliiviöljyä

Ja kun kerran kropsunteossa vauhtiin päästiin, niin voihan sitä tehdä jälkiruoaksi makeankin kropsun - taikinaohjeeseen lisätään noin desi sokeria!  Ja kermavaahdon ja mansikoiden kanssa nautiskelemaan!

Juhannus on meillä herttainen

Taas on juhannus, ja mansikka-aika aluillaan!

Blogini päivittyy kovin harvakseltaan, joten lienee syytä kertoilla hieman menneen talven tapahtumista. 

Tammikuun lopussa myimme Laihian Kotipizza & Rolls -ravintolamme liiketoiminnan, ja huhtikuussa pääsimme avaamaan aivan uuden Kotipizzan Jyväskylään, kauppakeskus Seppään.  Tämä on toinen ravintolamme Jyväskylässä, toinen sijaitsee Seppälän Citymarketin yhteydessä.  Kolmas ravintolamme, Kotipizza & Arnolds Tuuri löytyykin sitten Tuurin Onnentieltä.

Kurikassa sijaitsevan PuskaJussi-grillimme viereen on parhaillaan nousemassa valtavan kokoinen uusi koulurakennus asuntoloineen, joka pääsee lopullisesti käyttöön vuodenvaihteessa.

Kaikissa ravintoloissamme ja grillillämme on ravintolapäälliköt, ja heidän tehtäviinsä kuuluu mm. raaka-aineiden tilaukset sekä työvuorosuunnittelu.  Paljon muutakin on heidän vastuullaan, mutta siitä huolimatta meillä omistajillakin on töitä yllin kyllin, vaikka varsinaisia työvuoroja meillä on tällä hetkellä vain harvakseltaan - nyt mansikka-ajan koittaessa ei lainkaan.

Mansikkaa on istutettu tänä keväänä ennätysmäärä, tällä hetkellä sitä kasvaa yli seitsemän hehtaarin alalla.  Edelleen viljelemme täysin ilman torjunta-aineita.

Marjatilamme Facebook-sivusto on alan seuratuimpia, tykkääjänä on yli 5000 henkilöä.  Sinne pääset tästä.  Käytössämme on myös Instagram. mansikkatilajarmovaltari

Kotisivumme löytyvät osoitteesta www.jarmovaltari.fi, mutta sinne emme ole ehtineet päivityksiä hetkeen tekemään.  Parhaiten mansikkatilannettamme pystyy seuraamaan Facebookin kautta.

Tänne blogiin en jatkossakaan varmaankaan ehdi runsaammin päivityksiä tekemään, sillä aika vaan ei kerta kaikkiaan riitä.  

Tervetuloa ostoksille marjatilallemme tai Vaasan kauppatorin myyntipisteisiimme, itsepoimintakin alkaa lähipäivinä!